Масло Гхи Говардхан Параг Милк Фудс, Ghee Gowardhan Parag Milk Foods Ltd, 500мл

Масло Гхи Говардхан Параг Милк Фудс, Ghee Gowardhan Parag Milk Foods Ltd, 500мл

Гхи – очищенное топленое коровье масло. В Индии его не зря называют «жидким золотом» не только за прекрасный вкус, но и за широкий спектр целебных свойств.
С давних времен масло гхи считалось очень ценным продуктом наряду с зерном и золотом. Масло гхи использовалось для проведения огненных церемоний подношений, его лили в огонь, произнося определенные мантры для достижения благополучия и процветания. Гхи – источник очищающей огненной энергии. Оно наполняет очищает ум на тонком плане, влияет на ясность мыслей, формирует правильные желания, укрепляет память.
Топленое масло – антиоксидант, защищает организм от вредных радикалов, продлевает молодость, сохраняет красоту, улучшает зрение, усиливает иммунитет. А также ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение и восстанавливает процессы усвоения пищи. Снимает стресс и напряжение. Гхи подходит абсолютно всем и балансирует все три доши.
Масло гхи стимулирует огонь пищеварения, очень полезным считается его применение для приготовления пищи. Гхи имеет высокую температуру сгорания, поэтому пища, приготовленная на нем, не подгорает, а блюда приобретают ни с чем не сравнимые вкус и аромат. Такая пища считается диетической.
Гхи существенно отличается от простого топленого масла. В приготовлении гхи используется только натуральное сливочное масло, которое выпаривают на водяной бане в течение нескольких часов при строгом соблюдении технологии. В процессе выпаривания масло очищается от вредных примесей, в том числе в правильно приготовленном гхи отсутствует лактоза. Такое масло долгое время не портится, срок хранения более года. Качественное гхи имеет насыщенный ярко-желтый цвет и приятный аромат.
Гхи содержит ненасыщенные жирные кислоты (35%) с короткой химической связью, что позволяет маслу легко усваивается в организме, не создавая вредный холестерин.
Масло гхи богато важными для здоровья микроэлементами. Содержит натрий, калий, кальций, фосфор, магний, железо, а также витамины А (снижает риск атеросклероза) и Е (антиоксидант); линолевую кислоту (развитие органов и тканей), никотиновую кислоту.
Полезный совет: для укрепления иммунитета съедайте по утрам натощак смесь, состоящую из равных частей топленого масла, меда, сухофруктов, орехов.
Рецепт ароматного риса с шафраном, приготовленном на масле гхи
Ингредиенты: специи – шафран, лавровый лист, кардамон, гвоздика, корица, масло гхи – 3 ст.л., рис басмати – 1.5 стакана, вода – 2.5 стакана
Слегка нагрейте масло гхи на дне кастрюли. Добавьте в него все специи, кроме шафрана. Постоянно помешивая смесь на небольшом огне, подождите, пока специи не раскроют свой аромат. Добавьте в кастрюлю промытый рис басмати, перемешайте с пряной ароматной смесью и потомите на слабом огне, пока рис полностью не карамелизуется, т.е. не пропитается маслом. Щепотку шафрана залейте кипятком (0,5 стакана). Залейте рис кипятком (2,5 стакана), добавьте воду с шафраном, посолите, перемешайте и доведите до кипения. Варите рис на маленьком огне минут 10, пока вся вода не впитается, затем накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности (еще около 5–10 минут). Дайте готовому рису настояться. Подавайте на стол с зеленью и салатом.